Citrus Bergamia
Bergamot

Sedef otugiller (Rutaceae) ortalama 4 m boyunda bir aÄŸaç türü. Esas vatanı Batı Hindistan'dır. Yaprakları uzun ve koyu yeÅŸildir. Çiçekleri beyaz renkli ve küçük olup, meyveleri küre veya armut biçiminde, 5–7 cm çapında etli kısmı ekÅŸi lezzetli, kabuk kısmı limon sarısı renklidir.
Türkiye'de yetiÅŸtiÄŸi yer DoÄŸu Akdeniz'in kıyı kesimleridir (Adana, Mersin, Hatay). Meyve kabuklarından sıkma usulü ile bergamut esansı elde edilmektedir. YeÅŸilimtrak sarı renkli, hoÅŸ kokulu ve acı lezzetli bir sıvıdır. Parfümeri sanayisinde kullanılmaktadır.
Bergamottan kalsiyum sitrat ve sitrik asit elde edilir. Koku vermesi için bazen çaylara da karıştırılır. Çay sektöründe kullanılan aromasına Earl Grey aroması ismi de verilir. Ayrıca reçeli de yapılır.