Prunus Cerasus
ViÅŸne

ViÅŸne (Prunus cerasus), gülgiller (Rosaceae) familyasından kiraza benzeyen ve tadı kiraz tadından daha ekÅŸi olan bir meyve türü.
Birçok kaynakta viÅŸnenin muhtemel anavatanı olarak Hazar Denizi ile Kuzey Anadolu daÄŸları arasında kalan bölge kabul edilmektedir. ViÅŸnenin botanikteki latince adı olan P. cerasus bugünkü Giresun'un eski adı olan Kerasus'tan gelmektedir.
5–7 m kadar boylanabilir; 4 yaşındayken meyve vermeye baÅŸlar ve 40-50 yıl yaÅŸar.
Gövdesi kırmızımtırak gri benekli, donuk ya da parlak renklidir. İlkbaharda erken açan çiçekleri beyaz renklidir. Bir salkımında birden fazla ve altıya kadar deÄŸiÅŸen sayıda çiçek açar. Temmuz ayı ortalarında olgunlaÅŸmaya baÅŸlayan meyveleri, kirazdan biraz basıkçadır. Olgun viÅŸneler, bol sulu ve siyaha yakın kırmızı renklidir.
ViÅŸne meyvesi, sofralıktan çok meyve suyu, ÅŸurubu, reçeli, marmeladı, kompostosu, likörü ile diÄŸer bazı içkileri, pasta ve tatlıları yapılarak tüketilir. Ayrıca kurutularak da yenir.